食品市場に合わせたマーケティングを
人口の減少、高齢化により食品市場全体が伸びることは期待出来ない。
自社商品の売り上げを伸ばすには他社商品、食品市場の他のカテゴリー商品からのブランドスイッチしかありません。
多く売れている商品への安心感からトップブランドが強い
トップブランドへの追随商品はそこそこしか売れませんので、新しい価値、おいしさの開発が大切になります。
商品単価が安いためトライアルユースが起こりやすい。
食品はブランドスイッチが起こりやすい、言い換えれば自社商品のトライアルユースをしてもらえる機会が多くある市場です。
購入頻度が極めて高い。
食品の売上げ、利益はトライアルユースで発生します。
毎週、毎日買ってもらえるための施策が必要です。
「おいしさ」は主観的であり、味覚以外に心が決める場合が多い。
「おいしさ」を期待させる商品化が大切です。
それがトライアル、リピートユースを促進します。